食品用氣流干燥機是利用高速流動的熱氣流使濕淀粉懸浮在其中，在氣流流動過程中進行干燥。具有傳熱系數高，傳熱面積大，干燥時間短等特點。氣流干燥也稱“瞬間干燥”是固體流態化中稀相輸送在干燥方面的應用。食品用氣流干燥機是使加熱介質和待干燥固體顆粒直接接觸，并使待干燥固體顆粒懸浮于流體中，因而兩相接觸面積大，強化了傳熱傳質過程，廣泛用于散狀物料的干燥單元操作。

　　食品用氣流干燥機的機械原理：

　　濕物料經輸送機與加熱后的自然空氣同時進入干燥器，二者充分混和，由于熱質交換面積大，從而在很短的時間內達到蒸發干燥的目的。干燥后的成品從旋風分離器排出，一小部分飛粉由旋風除塵器或布袋除塵器得到回收利用。食品用氣流干燥機具有分散作用的風機，特別適合熱敏物料的氣流干燥作業。高速飛旋的風機葉輪，能把濕的、甚至結塊的物料解碎，直至分散，在分散過程中同時攪拌、混合、然后物料和熱氣流平行地流動。食品用氣流干燥機適應干燥濾塊的，但還屬于表面水份的物料，含濕量≤40%，如果處理量大或者成品要求干至15%以下時，可采用二級氣流干燥。當物料含濕量超過40%。

　　食品用氣流干燥機又稱瞬間干燥，我國從六十年代起開始在制藥化工行業應用。我廠在建廠伊始就選用國內外技術，為制藥、化工、食品行業提供質高價廉的成套設備。

　　食品用氣流干燥機特點：

　　1、 干燥強度大、設備投資省：食品用氣流干燥機的處理量是zui大的，蒸發水份能力從50kg/h-1500kg/h，而設備容積小，投資省，是其他干燥設備所*的。

　　2、 自動化強度高、產品質量好：氣流干燥物料全在管道中進行，干燥時間較短（只有0.5-2秒）因此食品用氣流干燥機可實現自動化，產品不與外界接觸，污染小，質量好。

　　3、 設備成套供應、熱源自由選擇：基本型由空氣過濾器、加熱器、加料器、干燥管、風機、旋風分離器組成。食品用氣流干燥機用戶可根據需要添置除塵器或其他輔助設備。

　　在加熱方式選擇上，食品用氣流干燥機有較大的適應性，用戶可以根據所在地區的條件選用蒸汽、電、熱風爐加熱、同時又可根據物料耐熱溫度（或熱風溫度）選擇：≤150℃時，可選用蒸汽加熱；≤200℃時，電加熱（或蒸汽加熱，電補償或導熱油加熱）；≤300℃時，燃煤熱風爐；≤600℃時，燃油熱風爐。